Ingrediente:
1 kg mere
1 kg gogosari
1 kg ardei gras
1 kg morcov
1 kg ceapa
- sare, piper, cimbru
- 500 ml ulei
- 370 mg bulion
Mod de preparare:
1. Merele, morcovii si ceapa se curata si se rad prin razatoarea mare.
2. Gogosarii si ardeii grasi se taie in doua, se curata de seminte si se dau prin masina de tocat sau se toaca cubulete.
3. Intr-o cratita mare se pun 500 ml de ulei si se calesc intai
morcovii, apoi se adauga gogosarii si ardeii grasi tocati, apoi ceapa si
in final merele. Se fierb pana uleiul iese deasupra. Se sareaza dupa
gust, se pipereaza, se pune cimbru dupa gust. Se adauga bulionul si se
mai fierbe compozitia cca. 10 minute. Fierbinte se pune in borcane, se
inchid ermetic si se tin acoperite pana a doua zi, cand se aseaza in
camara.
Silvia Cireasa
| 
