Ingrediente: 1 kg. ceapa; 2 kg.
gogosari; 4 kg. vinete (curatite de coaja, fierte, scurse bine si date
prin masina de tocat carne); 700 grame ulei; 2-3 linguri pasta de
tomate, dupa gust; sare, piper, cimbru, busuioc, maghiran, oregano, dupa
gust; morcovi, telina, dovlecei, ciuperci, praz, usturoi (date de
asemenea prin masina de tocat).
Mod de preparare: Se caleste usor ceapa
in ulei, apoi se adauga gogosarii, vinetele si celelalte legume, sare,
piper etc. si cand este aproape gata, pasta de tomate.
Se fierbe pe aragaz (pe tabla) sau la cuptor circa o ora (pana se ridica
uleiul la suprafata) si se toarna fierbinte in borcane cu capace, care
se inchid ermetic. Se acopera borcanele cu paturi, pana se racesc, apoi
se aseaza frumos in camara.
POFTA BUNA !
| 
