Se aleg vinete mai mici, sanatoase si
bine coapte. Se spala, se curata de coaja si se taie felii
longitudinale, mai subtiri.Se presara cu sare si se lasa pret de 30
minute dupa care sa spala din nou si se fierb in apa cu otet (3 parti
apa+1 parte otet) cca 5 minute, dupa care se scot si se lasa sa se
scurga bine toata apa. Apoi se aseaza in borcan, printre felii se adauga
usturoi zdrobit cu sare si, la sfarsit, uleiul. Se poate adauga si
ardei iute pentru cei care prefera un gust mai picant.
Se pot consuma dupa 2 saptamani sau se pot pastra pentru iarna.
Pofta buna!
| 
