Supa ruseasca de post
Ingrediente:
Pentru 2,5 litri de apa:
• cartofi - 4 buc
• varza - 200 g
• patrunjel, marar,
• usturoi - 1 catel,
• ulei vegetal - 5 linguri
• sare
• piper
Pentru prajeala:
• sfecla – 1 buc,
• morcov – 1buc,
• ceapa – 1buc,
• ardei bulgaresc – 1buc,
• rosii - 3-4 bucati (sau 2-3 linguri de pasta de tomate)
Mod de preparare:
Se spala cartofii, morcovul, ardeiul se
curata si se taie cubulete. Varza se toaca fin. Sfecla se taie in fasii
subtiri. Ceapa se toaca marunt. Verdeata la fel. Se spala rosiile si se
dau prin razatoare, iar pielita se arunca.
Pregatim prajeala:
Intr-o tigaie cu ulei incins punem
sfecla la prajit pentru 4 minute. Adaugam ceapa si o prajim aprox. 1
minut. Punem morcovii si ii prajim 4 minute. Adaugam ardeiul bulgaresc
la prajit pentru un minut. Punem rosiile sau pasta de tomate, amestecam
si se fierbe inca aproximativ 5 minute. Se toarna o cana cu apa
fierbinte sau supa de legume, se acopera si se fierbe la foc mic timp de
aproximativ 10 minute.
Pregatim supa:
Intr-o oala fierbem apa 2,5 litri,
punem cartofii cubuleti la fiert. Dupa 10 minute, adaugam varza tocata
si se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi adaugam prajeala si se lasa la
fiert inca 2-3 minute. Se adauga sarea si piperul, verdeata si catelul
de usturoi zdrobit. Oprim focul si lasam acoperita oala aproximativ 15
minute.
Pofta buna!
Mocanu Natalia
| 
