Continui cu seria de retete cu fructe de
mare, mentionand inca odata ca ele reprezinta doar o sursa de proteine
acceptata a se consuma in perioada postului, insa a nu se crea o
obisnuinta, intrucat apropierea texturii si a gustului cu carnea de
peste reprezinta o desfatare mult prea mare a simtului gustului. Postul
este abtinere, cumpatare si hrana saraca (si putina). Totusi in cazuri
extreme (de slabire a organismului) se pot gati si aceste fructe de
mare.
Supa de fructe de mare
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1kg fructe de mare congelate (atentie
inca odata la surimi, acele betigase rosii care nu sunt de post sunt din
carne de peste, exista si mixuri de fructe de mare fara surimi). Le
puteti lua de la supermarketuri in pungi preambalate sau varsate.
Cantitatea nu este mare, deoarece 50% din continut este apa, acestea
dupa fierbere reducandu-si volumul cu pana la 50%. De asemenea, textura
supei este mai groasa, gen supa crema.
- 2 catei de usturoi
- ulei de masline
- 2 linguri de gris
- sare, piper
- patrunjel verde
Mod de preparare:
Fructele de mare se pun la calit (direct
inghetate din punga) intr-o tigaie cu ulei de masline. Vor incepe sa-si
micsoreze consitent volumul si sa elibereze o cantitate de apa, calirea
transformandu-se intr-o fierbere. Dupa ce fructele de mare au fiert
pentru 10 minute. Se varsa intru-un vas mai mare (de ciorba) cu tot cu
lichid si se adauga aproximativ 1 litru de apa. Se aduce la fierbere si
se mai fierb fructele inca 5 minute. Se scot dupa aceea fructele cu un
strecurator sau spumuitor si se toaca marunt. Se adauga in apoi, moment
in care se pun si cele 2 linguri de gris. Se potriveste de sare si de
piper si se mai fierb inca 10 minute. La sfarsit se toaca marunt
usturoiul si patrunjelul si se pun in supa dupa ce s-a stins focul la
aragaz.
Se serveste cu paine prajita
Pofta buna si post usor.
Catalin Ratoi
| 
