Ingrediente pentru sarailie: 1 pachet de
foi de placinta (cat mai subtiri); 1 ceasca ulei; 500 de grame de nuca
macinata; 1 lingurita cuisoare, 2 lingurite scortisoara.
Sirop: 600 ml de apa de flori; 400 de grame de zahar; zeama si coaja de la o lamaie; zahar vanilat (2 plicuri)
Mod de preparare: Se taie foile de
placinta in doua, pe latime. Se pune pe planseta o foaie, se stropeste
cu ulei si se presara nucile sfaramate, cuisoarele si scortisoara. Se
indoaie marginile foii pe trei laturi cam de 3 cm. Se ruleaza pe un
betisor incepand cu partea neindoita. Se strang usor spre mijloc cele
doua capete ale sulului, astfel incat foaia sa se increteasca ca o
armonica. Se asaza pe tava unsa si se scoate betisorul. Se procedeaza la
fel si cu celelalte foi.
Se stropesc cu ulei sarailiile asezate unele langa altele si se dau la
cuptor, la foc potrivit, circa 45 minute. Se scot de la cuptor cand sunt
bine rumenite si se lasa sa se raceasca. Intre timp, se pregateste un
sirop. Se toarna siropul fierbinte peste sarailiile reci, care se
introduc din nou la cuptor, pana cand este absorbit siropul.
Se servesc reci, de preferinta a doua zi.
| 
