Este o reteta foarte veche si este din zona banatului, este
foarte gustoasa chiar daca nu contine carne. Pentru preparare
avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1,5 kg. cartofi
- 2-3 cepe mai mari
- 1-2 morcovi
- 1 patrunjel
- 1/2 telina
- 1 ardei gras rosu
- 0,350 gr. faina
- ulei
- boia
- 1 legatura patrunjel verde
- sare, piper, vegeta (dupa gust )
Mod de preparare
Faina se framinta cu putina sare 1-2 linguri ulei si apa rece
cit cuprinde. Se face o coca nici prea tare nici prea moale ,se
intinde sub forma rotunda si se lasa putin (la odihnit) cca.30
min.
Se curata cartofi si se taie rondele .Se curata ceapa si se
toaca marunt impreuna cu ardeiul, morcovul, patrunjelul si telina.
Intr- o cratita cu diametru mai maricel se pune uleiul la
incins se adauga: ceapa, morcovul, patrunjelul, ardeiul si telina
tocate la calit, cand sunt calite se adauga boiaua de ardei si se
adauga cartofi peste care se pune apa pina ii acopera, se
potriveste de sare, piper vegeta si se pune la fiert.
Din aluatul facut intindem pe o fata de masa curata o foaie de
strudel ,o ungem cu ulei ,o rulam si o asezam i forma de
spirala deasupra cartofilor lasam la fiert cca, 35 min . Frunzele
de patrunjel se toaca marunt si se aseaza deasupra .Se
serveste calda cu salata verde sau muraturi depinde de sezon
.Este gustoasa si hranitoare ,incercati-o cu incredere si o sa
vedeti cum se hraneau strabunici nostri este o reteta foarte
veche.
Pofta buna tuturor.
Marioara Mihele
| 
