Ingrediente pentru papricas: 500 g ciuperci, 3 catei usturoi, 3 linguri
faina, 1 ceapa, 50 ml vin, boia, 2 rosii, 50 g ulei, sare.
Mod de preparare: Calim ciupercile in putin ulei, apoi adaugam apa,
usturoiul pisat, rosiile decojite si le lasam sa fiarba la foc mic,
vreme de 10 minute. Adaugam ceapa data prin razatoare si calita separat.
Peste ceapa presaram boia si sare dupa gust. Sosul de ceapa cu boia se
adauga peste ciuperci.
In alt vas, calim faina in ulei pana se rumeneste. O stingem cu putina
zeama din vasul in care se afla ciupercile. Amestecam bine si lasam la
fiert compozitia pana sosul se ingroasa. Apoi il punem peste ciuperci.
Adaugam vinul si amestecam pana se omogenizeaza.
