300 grame naut
300 grame spanac
1 ceapa
1-2 morcovi
1-2 catei usturoi
1 foaie dafin
1 lingurita bulion/pasta de ardei
- optional: faina
- sare si ulei
Nautul din conserva se scurge, sau poti
folosi boabe, dar nu uita... se pune cu o zi inainte la muiat, spanacul
il speli bine in mai multe ape. In uleiul inchins pui ceapa tocata
marunt, cand ceapa incepe a avea culoare, pui usturoiul tocat, amesteci
un minut si se pune morcovul tocat finut si foaia de dafin. Daca vrei sa
pui faina, acum e momentul, dar eu prefer fara pt ca e mai sanatos,
dupa ce ai pus si morcovul e timpul sa pui spanacul, daca e proaspat e
mai bine sa il rupi cu mana in bucatele, decat taiat, dar nu uita poti
folosi si spanac congelat, care e de preferat sa nu il descongelezi in
prealabil. Acum e timpul nautului din conserva, daca nu e din conserva
ar fi bine sa il fierbi inainte de al pune peste legumele calite. Se
acopera totul cu apa si se fierb impreuna 20-25 minute la foc potrivit,
la sfarsit pui bulionul sau pasta de ardei.
Aceasta mancare e de post dar nu numai si este o mancare bogata in fibra, fier, antioxidanti si lipsita de colesterol.
Pofta buna, va zic din Spania !
| 
