Pentru 4 portii:
Ingrediente: 500 g fasole alba, 2
morcovi, 3 cepe potrivite, 1 ardei gras rosu, 3 catei de usturoi, 2
lingurite boia dulce de ardei, 3 linguri ulei, 1 lingura patrunjel
tocat, sare, piper.
Mod de preparare:
Fasolea se alege, se spala si se
pune la fiert. Dupa ce a dat de mai multe ori in clocot, se arunca apa
si se pune fasolea in apa proaspata cu sare. Se adauga ceapa taiata
marunt si ardeiul taiat fasii. Se lasa pe foc pana se inmoaie. Morcovii
se curata, se taie rondele fine si se soteaza in ulei incins. Se adauga
usturoiul zdrobit, boiaua, sare, piper, patrunjel tocat. Se pune fasolea
fiarta si scursa intr-o cratita, se toarna deasupra compozitia de
morcovi si se da cratita la cuptor pentru 15 minute.
| 
