Pentru a pregati acest fel de mancare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1 vanata mai maricica
- putina faina
- ulei
- piper
- sare
- 2-3 rosii
- putin bulion
- un ardei gras
- 1 legatura de patrunjel
- usturoi
Mod de preparare:
Se curata vanata de coaja, se taie rondele si se sareaza
putin, se lasa cu sare 5 minute. Intr-o tigaie de teflon, se
pune uleiul la incins, se dau rondelele de vinete prin faina
si se pune la prajit. Se prajeste pe abele parti, se scoate pe
un prosop de bucatarie de hartie absorbanta, pentru a absorbi
surplusul de ulei. Feliile de vinete prajite se aseaza intr-un
vas de iena, se condimenteaza cu piper dupa gust, cu felii de
rosii si rondele de ardei si putin usturoi, se pune deasupra
bulionul si se da la cuptor pentru 10-15 minute. Dupa terminare se
presara patrunjel verde.
P.S. Se poate folosi garnitura de orez sau cartofi natur.
Pofta Buna !
Marioara Mihele
| 
