Ingrediente: 1 kg praz, 1 ceasca ulei, 1
ceapa, 300 g masline negre, 1 lamaie, 2 capatani de telina, 1 legatura
frunze de telina, 1 legatura marar, sare, piper, 4 rosii sau bullion, 3
cartofi.
Mod de preparare: Se curata prazul si
telina. Ceapa se caleste in ulei incins, iar peste ea se adauga prazul
taiat rondele, telina taiata felii si cartofii taiati in sase. Se
presara sare si piper dupa gust. Separat se face un sos din rosiile
decojite. Cozile verzi de praz se taie marunt impreuna cu frunzele de
telina si se calesc in putin ulei. Peste ele se adauga trei cesti de apa
si maslinele. Toate legumele sunt puse sa fiarba la foc mic. Timp de
zece minute se introduce vasul la cuptor. Cand compozitia are aspect de
sos, se adauga zeama de lamaie si verdeata tocata. Pofta buna
| 
