Ingrediente: 1 kg cartofi, 250g faina, 1 lingura de ulei, 6 linguri pesmet, 500g prune, sare, zahar, sirop de menta.
Mod de preparare: Spalam prunele, le scoatem samburii, le asezam intr-un vas si presaram zahar peste ele.
Punem pesmetul la rumenit intr-o cratita cu ulei incins. Dupa ce s-a rumenit, adaugam zahar si amestecam pana omogenizam.
Facem un aluat din cartofii fierti si
dati prin presa de cartofi. Adaugam sare, faina, o lingurita de ulei si
zahar. Amestecam pana obtinem un aluat mai moale.
Luam cate putin din compozitia formata, o
intindem si cu ea imbracam o pruna, formand o galusca. Galustele sunt
puse la fiert intr-o oala, in apa clocotita, dar la foc mic, ca sa nu se
desfaca.
Cand galustele incep sa se ridice la
suprafata, inseamna ca sunt fierte. Le scoatem cu o lingura cu gauri, ca
sa le scurgem bine de apa si le tavalim in pesmet, apoi le stropim cu
sirop de menta. Pofta buna!
| 
