Este un fel de mancare usor de preparat si hranitor.
Poate fi servita si ca aperitiv. Ingrediente
500 g fasole alba boabe, 2 cepe nu prea mari, 1 morcov, 50 g ulei, 1-2 catei de usturoi si sare dupa gust si regim. Instructiuni
1 ) Alegem fasolea, eliminand
corpurile straine, o spalam si apoi o punem la inmuiat intr-un vas cu
apa rece cateva ore (sau de seara pana dimineata).
2 ) Intr-o oala de
4 litri cu apa clocotita, punem boabele de fasole si le fierbem cca 15
minute, dupa care schimbam apa. O punem din nou la fiert tot cu apa
clocotita.
3 ) Adaugam o ceapa taiata marunt, morcovul si sarea.
Dupa ce s-a fiert bine, ca boabele sa fie moi, strecuram fasolea si
lasam boabele sa se raceasca.
4 ) Trecem boabele prin masina de
tocat, adaugam putin ulei, usturoiul bine pisat cu putina sare si
potrivim de sare si piper si frecam bine.
5 ) Punem fasolea batuta in vasele de servit.
6 ) Curatam a doua ceapa pe care o taiem pestisori.
7 ) Prajim ceapa pana capata o culoare aurie frumoasa.
8 ) Cu o furculita asezam ceapa rumenita deasupra si putem turna si din uleiul in care am prajit ceapa. Se tine in frigider pana o servim.
| 
