Ingrediente: 1 kg ciuperci, 400g
masline, 3 cepe, 400 ml suc de rosii sau 500 g de rosii, 100 ml vin alb,
200 ml ulei, patrunjel, piper, 1 foaie de dafin, 1/2 lamaie mare, fara
coaja.
Mod de preparare: Ciupercile se spala si
se curata, apoi se stropesc cu zeama de lamaie. Ceapa se taie marunt si
se prajeste in ulei incins. Se adauga apa, rosile date pe razatoare
mare, ciupercile taiate felii si maslinele. Cand ciupercile au fiert, se
adauga vinul, piperul, foaia de dafin si felii de lamaie curatate de
coaja. Compozitia se introduce la cuptor timp de 15 min. Inainte de
servire se adauga patrunjel verde, taiat marunt. Pofta buna.
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