Ingrediente pentru chiftele de naut: 250g naut crud, 3 catei de usturoi,
2 lingurite de coriandru (sau curry), 2 lingurite de chimen, 2
lingurite de patrunjel proaspat, sare
Mod de preparare: Nautul se pun la inmuiat peste noapte, in multa apa
(se umfla destul de mult, asa ca trebuie apa din belsug). Dimineata se
fierbe pana devine fraged (o ora si jumatate - sau chiar doua). Daca
aveti deja naut fiert, folositi vreo 450 grame.
Amestecati nautul fiert cu condimentele si usturoiul in cantitatile
indicate sau dupa gust. Dati-le prin mixer. Ca sa nu se sfarame la
prajit, puteti adauga faina si/sau miez de paine inmuiat. Faceti
chiftele si prajiti-le 2-3 minute in ulei. Sau pentru a fi mai
sanatoase, folosit ulei de masline. In loc de a fi prajite, se pot coace
la cuptor.
