Ingrediente: 400 de grame naut; 100 grame de spanac; o ceapa; un catel
de usturoi; 1 linguriţa de praf de coriandru; o lingurita de chimion
macinat; un varf de cutit de chilli; 3 linguri de faina integral; ulei
extravirgin de masline; 1 legatura de patrunjel; sare, piper
Mod de preparare: Spalam nautul si spanacul, apoi curatam ceapa si
usturoiul si le tocam marunt, impreuna cu patrunjelul si menta, pe care
le-am spalat in prealabil. Adaugam praful de coriandru, chili, lingurita
de chimion, sare, piper, patrunjelul tocat si faina. Ingredientele se
amesteca cu un blender pana obtinem o pasta. Formam chiftelele, le dam
prin faina si le prajim in ulei incins, pe fiecare parte.
Pentru a gusta cat de sarat / piperat este amestecul se poate alege
intre doua variante: Se gusta compozitia cruda sau se face o singura
chiftea (care se da prin faina si apoi se turteste) si se prajeste. Dupa
ce s-a racit, se gusta si in functie de cat de sarata / piperata este
chifteaua, se adauga sau nu sare, respectiv piper. Apoi se pot face si
celelalte chiftelute.
