Se curata zarzavaturile si se dau prin razatoarea marunta. Se toaca ceapa si prazul marunt si se pune la calit, apoi se adauga zarzavatul ras, se mai lasa putin la calit impreuna cu ceapa, dupa care se adauga ciupercile, care au fost in pralabil spalate si strecurate. Se caleste inca 5 min., impreuna cu ceapa si zarzavaturile dupa care se pune 2,5 cesti apa se potriveste de sare, piper, vegeta si se lasa la fiert. Dupa ce s-a fiert 20 min. se adauga orezul spalat si se mai lasa la fiert 10 minute. La final se adauga patrunjelul tocat marunt se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Cartofi se curata de coaja se spala bine si fiecare cartof se taie putin la un capat apoi se scobeste bine de miez. Fiecare cartof se umple cu compozitia obtinuta din orez, ciuperci si zarzavat. Se inveleste fiecare cartof in folie aluminiu si se aseaza intr-o tava iena in prealabil unsa. Se pune putina apa peste cartofi si se dau la cuptorul bine incins pentru 30-35 min. Cind sunt gata se scot pe un platou si se serveste cu sos de marar sau salata verde.
Pofta buna tuturor celor care va incumetati sa pregatiti acest fel de mancare.
