| CARTOFI CU CEAPA
Fierbem
cartofi in coaja. Dupa ce s-au racorit putin ii curatam (sau curatam
doar ochiurile mai negre, lasand restul cojii, care de fapt e f.
gustoasa). Apoi ii taiem cubulete sau felioare, dupa cum ne vine mai
bine, oricum forma lor nu se va pastra.
Separat
punem ceapa taiata intr-o tigaie (cantitatea o hatarati dvs. ceapa da
intotdeauna gust f. bun!). Ca sa fie o mancare mai sanatoasa nu prajim
de la inceput in ulei, ci punem putina apa in care ceapa sa se inmoaie
la foc potrivit. Daca apa scade prea repede, mai adaugam cate putina din
cand in cand.
Cand
socotim ca ceapa s-a inmuiat bine si cam cand apa scade de tot, adaugam
cartofii taiati cubulete, ulei dupa gust, sare si piper. Se poate pune
si boia dulce sau iute, dar nu e obligatoriu.
Se mesteca mereu cu o lingura de lemn, se verifica gustul.
Nu lasam prea mult sa se prajasca, pt. ca mancarea sa nu cada greu.
Cine
doreste, poate praji de la inceput ceapa, adaugand curand si cartofii,
ca sa se amestece bine, dar trebuie sa ne gadim si la ficatul celor ce
vor manca bucatele noastre.
Se
serveste neaparat cu salata, de orice fel, iar salata sa predomine
cantitativ. Nu uitati ca scopul este sa mancam cat mai multe cruditati,
celelalte trebuie sa fie doar pretextul sau stimulentul pentru ca marile
cantitati de salata sa mearga cat mai bine.
Cu multa placere, de la Mariana.
| 
