Ingrediente: 1 kg dovleac, o cana de
ulei, o cana de apa, ½ zahar, 700 g faina, un plic praf de copt, coaja
de lamaie, scortisoara
Mod de preparare: Curatam dovleacul si il dam prin razatoare mare. Il
punem la calit impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar propusa,
timp de 15 minute. Apoi amestecam compozitia cu scortisoara si coaja de
lamaie.
Pentru aluatul prajiturii, trebuie sa
amestecam uleiul, apa si zaharul ramas. Dupa ce zaharul s-a topit,
adaugam faina amestecata cu praful de copt. O adaugam treptat, pana
obtinem un aluat elastic si neipicios. Apoi impartim aluatul in doua
parti si il lasam sa se odihneasca.
Din prima parte facem o foaie pe care o vom aseza in tava si peste care
vom adauga compozitia de dovleac, iar din a doua parte a aluatului facem
cea de-a doua foaie a aluatului pe care o vom adauga peste compozitia
de dovleac.
Coacem prajitura de dovleac timp de trei sferturi de ora, la foc mediu. Pofta buna.
| 
