Supă de zarzavat - Retete de post - Arhiva ortodoxa - Portal ortodox,rugaciuni,acatiste,predici,pastorale

Sunday, 2016-12-04, 6:47 AM
Logged in asGuest | Group "Guests"WelcomeGuest| RSS


Arhiva ortodoxa

Home » Articles » Retete de post

Supă de zarzavat

Ingrediente:

- 250 de grame de fasole albă,

- 250 de grame de mazăre,

- patru morcovi,

- două rădăcini de pătrunjel,

- două cepe mari,

- două rădăcini de păstârnac,

- o ţelină,

- două fire de praz,

- patru bucheţele de conopidă,

- câteva boabe de piper,

- sare,

- două cuişoare,

- trei litri de apă,

- o lingură de ulei (facultativ).

Fasolea şi mazărea uscată se spală şi se pune la muiat. A doua zi se scurge apa din oală, se adaugă trei litri de apă caldă şi se aşază la foc. Când mazărea şi fasolea sunt bine fierte, se dă oala deoparte şi se lasă la limpezit. Apoi se strecoară supa printr-un tifon. Zarzavatul curăţat se taie felii. Dacă folosim ulei, acestea

se călesc într-o tigaie. Dacă nu, se înăbuşă cu puţină apă. Se amestecă încontinuu, iar când a început să se moaie, se stinge cu trei-patru linguri de supă. După câteva clocote, se toarnă în oală peste supa limpezită şi se lasă să fiarbă la foc mic o oră şi jumătate. La final se culege spuma, se potriveşte de sare, se adaugă cuişoarele şi se ia de pe foc. Pentru ca supa să fie limpede se strecoară printr-un şervet curat aşezat peste strecurătoare. Se serveşte în ceşti în care s-au pus crutoane.

Category: Retete de post | Added by: PortalOrtodox (2011-12-17)
Views: 109 | Tags: mancare de post, post, retete, negresa de post, prajituri de post, salata de post, mancare post, conopida post, gogosi de post | Rating: 0.0/0
Total comments: 0
Only registered users can add comments.
[ Sign Up | Log In ]
Site menu
Log In
Search
Site friends
Link exchange

Scheme electronice

Statistics

Total online: 1
Guests: 1
Users: 0
Copyright MyCorp © 2016